补钙圣品
每次白灼虾后
娃都吵着吃虾壳酥
后来演变成白灼虾后例牌小吃
【虾壳酥】
废物利用的下饭神器
当成休闲小零食也不错
用料
虾壳 | 半斤白灼虾,留下的虾壳 |
面粉 | 10克 |
盐 | 1-2克 |
食用油 | 50克 |
虾壳酥(补钙神器)的做法
白灼虾留下的虾壳
去头去尾洗净,虾头下面的这个须留着,最好吃就是它了控干水份,可以用厨房纸吸干水份
加入2克盐,拌匀,盐量可根据自己口感增减
撒上少量面粉,薄薄的一层即可。
千万不要多,面粉多了硬
就没有那么酥脆了开大火,锅内加入比平时炒菜多一倍的油
油温70度左右,倒入虾壳,轻轻翻炒
虾壳全部泡在油中,立刻开小火轻轻翻动几下
炒至金黄,出锅装盘
这个最酥脆,琳达尝尝
是的,很酥脆
小贴士
1.剥虾仁的生虾壳也行,方法与步骤相同;只是这种方法最简单,琳达最常用。
2.虾壳酥也可以用料理机打成粉,拌饭吃
3.如果是成人吃,加盐的那一步,可以加入花椒碎,椒盐味的也好吃。琳达根本没机会做椒盐味的,孩子们太喜欢吃了,你一个我一个就已经光盘啦。