简单易学的茼蒿海鲜小豆腐美食做法

快手，清淡，营养搭配～

用料  

茼蒿海鲜小豆腐的做法  

1. 茼蒿洗净后切末

2. 豆腐，切大块，戴一次性手套抓成碎粒，注意不要抓成泥，保持颗粒感。

3. 锅热加少量食用油，比炒菜要少，油热后下虾头，小火煎出虾油。没有虾头，这一步用海米，抓一小把丢进去炸一下香味也不错，然后调大火加热水烧开。

4. 汤开下豆腐，煮开，加入虾身体部分，蛤蜊肉，扇贝肉，籽乌，蟹肉棒等你喜欢的海鲜都可以。

5. 海鲜容易熟，煮两分钟后加入茼蒿。搅拌一下，让蔬菜成熟均匀。茼蒿变色断生后加盐调味，滴香油，关火。

小贴士

1.豆腐不能太大块，不入味，也不能抓成了泥。
2.只用海米或者虾皮炝锅的茼蒿豆腐汤也很好喝。
3.先煮豆腐可以去除豆腥气，没必要煮太久。我用的都是北方豆腐。
4.茼蒿变色断生后不要煮太久。