跟一般的梨汤不同的是,我家的梨汤除了梨之外,还有两个灵魂伴侣:苹果,增加果香和酸味;花椒:驱寒止咳,与梨汤香味完美契合。冬天趁热喝,驱寒暖身;夏天放凉喝,润肺解渴,实乃滋补养身之佳品。
用料
雪梨 | 1个 |
苹果 | 1个 |
枸杞 | 8粒 |
葡萄干 | 8粒 |
龙眼肉 | 3粒 |
花椒 | 2粒 |
山楂 | 3个 |
冰糖 | 适量 |
准备雪梨和苹果各一个,削皮,切块。
准备辅料。龙眼,枸杞,山楂,葡萄干,花椒,冰糖。
将所有材料冷水下锅,大火煮沸后,小火慢炖1.5个小时以上。
即成。
小贴士
1,其实最适合炖梨汤的是兰州冬果梨,但是只有在兰州的冬季才可以买到,所以平常只能用雪梨代替。
2,苹果应比梨小一些,不然梨汤的味道就有些本末倒置了。
3,冰糖可以先搁一部分,中间尝一次甜度之后再搁一些。