鱼豆腐除了刷着吃以外 其实还🉑️以炒着吃 炒着吃的味道 很像街边儿的铁板小吃。
用料
| 鱼豆腐 | 适量 |
| 麻椒 | 1个 |
| 花椒粒 | 1把 |
| 蒜末 | 5瓣 |
| 香辣拌饭酱 | 1勺 |
| 盐🧂 | 少许 |
| 老抽 | 少许 |
| 生抽 | 适量 |
| 白糖 | 1勺 |
| 鸡精 | 少许 |
| 孜然 | 1把 |
孜然辣炒鱼豆腐的做法
鱼豆腐冲洗干净以后 对半切开 焯下水备用。
麻椒清洗干净以后 切块备用。在切适量蒜末 准备好花椒粒。
锅内倒入适量油 油热以后 放入蒜末和花椒粒翻炒出香味儿 在放入一勺香辣拌饭酱翻炒。
把已经焯过水的鱼豆腐倒入锅内 在倒入麻椒 翻炒均匀。
放少许盐🧂 少许老抽提色 适量生抽提味儿 在放一勺白糖翻炒 然后放少许鸡精提鲜 最后出锅前 撒一把孜然粒 翻炒均匀盛出。
小贴士
鱼豆腐也🉑️不焯水 但是需要多炒一会儿。