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用料
空气炸锅鱼香茄子的做法
茄子洗净去皮,滚花刀,放入盆中。
放入一勺淀粉,均匀涂在茄子上。再倒点油,均匀覆盖在茄子上。
放入空气炸锅,400F炸20分钟
准备鱼香调料,葱姜切末,蒜切片,除泡椒外其他调料混合。
肉类加盐、白胡椒粉、料酒、姜末、糖腌一下。
锅中倒适量油,油温五成热倒入肉,炒至肉变色,捞出。
葱姜蒜倒入锅中,爆香后倒入泡椒,炒香后倒入处理好的茄子,大火炒两下后倒入肉,鱼香调料,炒两下倒入鱼香调料,再炒两下,加入青椒,炒断生,勾薄芡即可出锅