厨房小白第一次做的鱼香肉丝美味好吃的做法大全，厨房小白第一次做的鱼香肉丝做法图解

完全是厨房小白，弟弟说想吃鱼香肉丝，参考别人的教程，结合自己的一点想法，一次成功！美味👏👏👏

用料  

厨房小白第一次做的鱼香肉丝的做法  

1. 先把干木耳泡在水里。

2. 瘦肉切成细丝，然后加入盐、白胡椒粉、料酒、打好的鸡蛋和少量干淀粉，搅拌均匀，腌制15-20分钟。

3. 肉腌制的同时，把葱、姜、蒜切碎，放一起。

4. 把泡好的木耳、青椒、胡萝卜切成细丝，备用。

5. 调汤汁。
   比例是4：3：2：2：1（醋4勺，糖3勺，酱油2勺，清水2勺，干淀粉1勺），还加了一点点料酒。

6. 肉腌制差不多了，锅中倒花生油，等油热以后，把腌好的肉放油锅中炸，不必一条一条的放，可以一筷子多夹一点，肉进锅里如果粘在一起可以用筷子把它们分开，注意不要把肉炸得太干就行。
   [肉不想炸也可以，这一步可以改为先在锅中倒入炒菜的油量，然后把肉炒得变色，然后铲出备用，不用加盐了]

7. 炸完肉后把油倒出。重新倒入需要炒菜的油，油热以后放入三勺豆瓣酱，炒一炒，然后立马放入葱姜蒜，继续炒。

8. 放胡萝卜丝、木耳和青椒，进行炒，期间，木耳会炒得发出响声，可以加一点点水。

9. 把事先炸好的肉放在锅里的菜上面，稍微焖一下，接着把锅中所有材料翻均匀，继续炒一下。然后倒入之前调好的汤汁，翻炒均匀。
   好嘞！完成！出锅

10. 美味！

小贴士

汤汁按肉多少来，比例不要变就行。
不想炸肉的可以找炒一下