用料
瘦肉 | 200克 |
木耳 | 8朵 |
豆瓣酱 | 2勺 |
清水 | 少量 |
姜 | 一小块 |
胡萝卜 | 1根 |
白糖 | 10克 |
葱 | 1/5根 |
生抽 | 1勺 |
料酒 | 1勺 |
盐 | 5克 |
醋 | 2勺 |
酱油 | 1勺 |
水淀粉 | 适量 |
蒜 | 4瓣 |
香喷喷的鱼香肉丝的做法
木耳泡发,青椒,胡萝卜切丝(具体材料可以按个人喜好)
猪肉切丝,用水淀粉胡椒抓拌(我这里的肉是焯过的,大家可以直接用生肉即可)
葱姜蒜切沫
爆香葱姜蒜,放入猪肉翻炒,加生抽,变色出锅备用
胡萝卜断生
先将胡萝卜炒软后,放木耳青椒丝 翻炒
加入糖醋汁(白糖,淀粉,豆瓣酱,胡椒粉,醋,生抽),加入肉丝翻炒,加入少量水大火烧开转小火,收汁
完成!!