照做就完事儿了!!!
用料
鸡蛋 | 10个 |
八角 | 6个 |
陈皮 | 4瓣 |
干香菇 | 8朵 |
枸杞 | 20粒 |
大蒜 | 4瓣 |
姜 | 3片 |
甘草 | 6克 |
桂圆 | 5颗 |
白胡椒 | 8克 |
去核红枣 | 3颗 |
红糖 | 10克 |
罗汉果 | 半个 |
老抽 | 2勺 |
生抽 | 3勺 |
蚝油 | 2勺 |
盐 | 5克 |
红茶 | 1包 |
药膳茶叶蛋的做法
准备好鸡蛋,把鸡蛋洗干净。然后将所有配料用热水泡着(这里没拍全,别把红糖、白胡椒也泡了)
2、鸡蛋冷水下锅,水沸腾后放2大勺盐,这样比较好剥壳。水沸腾后15分钟将鸡蛋捞起,放冷水降温后剥壳。一定要耐心剥!!!!
把配料和泡配料的水都倒到锅里,加入三碗清水,把剥好壳的鸡蛋放入。放老抽、生抽、红糖、白胡椒、盐、红茶。
大火烧至沸腾后转小火慢炖40分钟,用牙签把鸡蛋扎2-3个小孔。(轻点扎!!不要扎太大的洞)
小火慢炖后40分钟,关火,让鸡蛋在锅里泡半天,吸收天地精华。
好了,吃吧,真香