这是一道本色出镜的凉拌菜,没有复杂的口感,却是家人喜爱的😊!
用料
卷心菜 | 适量 |
油 | 适量 |
盐 | 适量 |
糖 | 适量 |
白醋 | 适量 |
清脆酸甜的卷心菜丝的做法
卷心菜清洗干净后切丝。
开水锅中滴几滴油、撒少许盐。
将卷心菜丝入开水锅中焯烫1分钟后捞出,逼去水分,装盘。
加适量白醋、盐、糖拌匀,腌制10分钟,一盘简单爽口的卷心菜丝就可以上桌了😊
小贴士
1⃣️凉拌时,少盐多糖,更能突出卷心菜的本味。
2⃣️由于焯烫卷心菜时在开水锅中加了油,拌菜时没有再加,觉得更清爽一些。
3⃣️冷藏口感更佳!