每天做饭的主妇习惯固守成规,反而不如从不下厨的人有创造力。同事家老公,为了二宝开始学习煮饭,这道创新的汽锅咖啡牛尾汤就是用他的方法做的,美味十足。
用料
盐 | 适量 |
糖 | 适量 |
食用油 | 适量 |
鲁西黄牛尾 | 500克 |
迷你小土豆 | 6个 |
西红柿 | 1个 |
红洋葱 | 半个 |
有机小胡萝卜 | 4根 |
咖喱牛尾骨汤的做法
牛尾骨洗净焯水。
其他材料切大块备用,小土豆可以整只。
炒锅加少许油。
倒入除牛尾外所有材料煸炒1分钟。
加入适量油咖喱继续煸炒均匀即可。
电汽锅底锅加水至刻度线。
放入牛尾。
倒入蔬菜。
加适量盐,由于油咖喱本身有咸味,盐要少一点,如果喜欢偏甜的咖喱汤,再加一小匙糖。
为了多点汤,我总是用4-6人档,如果还是觉得汤少,可以在汽锅内加少许水。
我比较喜欢原汁原味,所以宁可多花时间,先用1-2人份档蒸2小时,再转4-6人份蒸6小时。
汽锅蒸出的汤,无论浓淡,都有着其它锅具无法达到的鲜美。