就是泰国餐厅的味儿!与米饭绝配!保证吃完舔碗😁咖喱蟹和咖喱虾都是这样做哈😊LOBO复合调味咖喱酱(咖喱蟹专用版):生鸡蛋:俏果椰浆:海鲜= 100g : 2个:250ML:500g.
用料
海鲜:虾和扇贝肉 | 500克 |
LOBO复合调味咖喱酱(咖喱蟹专用版) | 2勺 |
鸡蛋 | 2个 |
俏果椰浆 | 250ml |
葱或洋葱 | 半个 |
青辣椒 | 1个 |
正宗泰式咖喱虾的做法
最好用洋葱哈😊周末在家懒了,没去买
大虾用牙签从虾头处挑出虾线,或者你从虾尾处搜寻也行。扇贝肉也要清理干净了。
把咖喱酱,椰浆和生鸡蛋先调制好了。朝一个方向搅拌均匀。
热锅凉油翻炒葱和辣椒,大概1-2分钟后就可以放入大虾和扇贝啦。
翻炒3分钟,待大虾变色以后,加入料汁儿。
中大火先煮炖2—3分钟后,立刻用铲子搅拌一下。此时能看到鸡蛋花儿出来啦,
适时多翻炒几下(以免粘锅),同时也需要静静地等待更多的鸡蛋结晶成小颗粒绒。此时不要盖锅盖了,细心观察锅里菜的变化,火太大了,椰浆会涌出来滴。