小白都会做的咖喱土豆鸡美味好吃的做法大全，小白都会做的咖喱土豆鸡做法图解

平时看视频总是会看到有人吃这道菜，便自己试着做，也综合了别人的做法，自己在家做过两三次，调整过后慢慢做的越来越好吃，这里给大家分享一下我的做法。这个是做的两人份的分量。

用料  

小白都会做的咖喱土豆鸡的做法  

1. 这是大部分所需食材，土豆不用太大了，适中就好，鸡腿因为买的是冻的，所以图中放在水里解冻。咖喱一盒里面有很多块，可以做几次。

2. 土豆去皮切块，别切太小了。放在碗里用水泡个一分钟，然后把水沥干。目的是为了洗去淀粉，等下炒和煮的时候不过分黏腻，但是淀粉也别洗太干净了，不然就只有脆脆的口感了。

3. 胡萝卜也去皮切块，切的比土豆小一些。

4. 一个洋葱大概需要四分之一，不用太多，切小块。生姜切丝。

5. 鸡腿解冻。

6. 将骨头和肉分离，用剪刀或者刀都可以。用刀的时候小心，因为确实不好切。鸡腿有鸡油，所以会比较黏，介意的话可以戴个手套。切好之后肉切成丁，大小按个人喜好来，建议是不要太大块。

7. 加一勺料酒，一勺生抽，小半勺盐，姜丝。抓匀后腌制十五分钟。

8. 锅中加油，热了之后加洋葱，炒至半透明。
   

9. 加入鸡丁，中火炒至八成熟（大概就是鸡肉颜色大部分都白了）

10. 然后盛出，（有人喜欢放土豆胡萝卜再放鸡肉，我比较喜欢先放鸡肉，觉得更入味）盛出的目的是为了防止炒的时间过长，肉太老。

11. 急着锅中再加少许油（如锅中还有油，也可不加），倒入土豆胡萝卜，中火翻炒一两分钟，目的是为了吸油，更入味。

12. 随后加入鸡肉一同翻炒。不要炒太久大概也就一分钟就可以了。

13. 加水，水盖过食材。喜欢煮久一点的，可以加多一点水。

14. 盖锅盖，大火煮开。

15. 开盖，汤面会有白色浮末，可撇去可不撇，按个人喜好来。接着加入咖喱块，因为做的是两人份，便放了两块。

16. 接着倒入牛奶，半盒左右，喜欢奶香味浓一些的可多倒一些。加牛奶会好吃很多。

17. 接着盖锅盖，中火煮。

18. 煮到水开始低于食材，（水放的比较少的可以取一块土豆尝尝有没有熟，再看情况要不要再煮，但是建议不再中途加水）开盖，调大火，开始收汁，记得翻炒，不然这个时候很容易糊锅。

19. 收到这个粘稠程度，便可以出锅了，（水蒸气漫上镜头，有些吃色，实际上颜色比图片上鲜艳）

20. 做好是这个样子，无滤镜。

小贴士

1.我用的是电磁炉，所以教程中的火候也是按电磁炉来的，做的火候根据不同炉具可自行调整。
2.做过鸡胸肉版的，但是发现没有鸡腿肉做的好吃。但是如果担心减肥的话，应该是鸡胸肉的热量更低，没什么鸡油。
3.胡萝卜在这道菜中，真的挺好吃的，清甜解腻。个人建议加比较好。
4.我也是个不断学习中的做菜新手，如有不对的地方还请大佬指正，第一次发布教程，还请多多包涵勿喷，谢谢啦～