分享如何在家里用面包机来制作椰蓉吐司,简单快手,也不需要烤箱,可方便了。而且它十分好吃,一点也不比面包店里的差,甚至比买来的更加真材实料、健康美味。
用料
面团 | |
高筋粉 | 300克 |
牛奶 | 155克 |
鸡蛋液 | 40克 |
细砂糖 | 35克 |
盐 | 3克 |
酵母粉 | 4克 |
黄油 | 30克 |
夹馅 | |
椰蓉 | 60克 |
鸡蛋液 | 50克 |
奶粉 | 20克 |
糖粉 | 20克 |
黄油 | 30克 |
面包机椰蓉吐司,香气扑鼻,柔软细腻,比买的还好吃的做法
先制作夹馅,椰蓉、全蛋液、奶粉、糖粉以及软化的黄油混合均匀,备用。
接着揉面,牛奶、全蛋液、细砂糖、盐、高筋粉、酵母粉,依次放入面包桶里,酵母粉与盐不能直接接触。
选择imix功能,把面团搅打至光滑有弹性,放入提前软化好的黄油,继续搅打。
当面团能抻出坚实细腻的薄膜,揉面完成。
面团分成2份,滚圆。
小面团擀长,抹上椰蓉馅。
自上而下卷起,收口压在底部。
轻轻搓长,在面团的中间处划开一道长约15厘米的口子。
面团首尾两端往里折,割口处朝上。
两份面团整形后放入面包桶里。
选择低温发酵功能,把面团发酵至9分满,手指轻按表面,能缓慢回弹即可。
选择烘烤功能,设定35分钟,浅烧色,开始烘烤。烤好后立刻取出面包桶,轻震几下散出热气,然后倒出吐司,放在晾网上降温。
成品。
小贴士
面粉的吸水性不同,液体用量可以根据面团实际的干湿情况进行调整。