春天的时候大量荠菜上市,放在了冷冻,随时取出包混沌。荠菜和鲜肉完美融合,口感很棒。调料不太好精确,根据个人口味调配,纯记录。
用料
荠菜 | 1斤 |
猪肉 | 2斤 |
馄饨皮 | 张 |
葱,姜,花椒,八角 | 开水泡 |
生抽 | |
老抽 | |
料酒 | |
盐 | |
鸡精 | |
胡椒粉 | |
鸡蛋 | |
蚝油 | |
香油 | |
十三香 | |
葱花 | |
热油 |
荠菜鲜肉混沌的做法
春天的时候买的新鲜荠菜
把新鲜留在入冬
荠菜切碎加入一点油➕花椒粉搅拌均匀静置5到10分钟,加入肉馅儿中,
添加各种调味品,搅拌均匀
买的混沌皮,随意包成自己喜欢的样子
这种的随手一捏,很简单
够孩子吃好几顿
总觉得自己做的更实在,更新鲜。