今天做饭的时候例行和好基友显摆，才发现，竟然她们都没有吃过刀鱼烧白菜，甚至言语中对这个组合表示难以理解。这是我绝对不能允许的👹。快给我做起来👻
用料
| 刀鱼 | 1条 |
| 白菜 | 4片 |
| 盐 | 适量 |
| 老抽 | 半勺 |
| 酱油 | 2勺 |
| 料酒 | 2勺 |
| 米醋 | 4勺 |
| 糖 | 10克 |
| 花椒 | 10粒 |
| 八角 | 半个 |
| 葱 | 4片 |
| 姜 | 2片 |
神奇组合之刀鱼烧白菜的做法
洗净的刀鱼切段，用盐，料酒，姜丝腌15分钟。
![神奇组合之刀鱼烧白菜的做法步骤图 第2张]( "神奇组合之刀鱼烧白菜的做法步骤图 第2张")
大白菜掰成小块，葱姜切段，花椒八角干辣椒备用
![神奇组合之刀鱼烧白菜的做法步骤图 第3张]( "神奇组合之刀鱼烧白菜的做法步骤图 第3张")
起锅烧油，刀鱼煎至两面金黄，(两面大概各3分钟。定型之前不要随便翻动，避免鱼肉碎掉)油不能太少，接下来还要炒白菜。
![神奇组合之刀鱼烧白菜的做法步骤图 第4张]( "神奇组合之刀鱼烧白菜的做法步骤图 第4张")
刀鱼煎好盛出备用，在煎鱼的油锅里先后放入花椒八角干辣椒和葱姜，炸出香味。
![神奇组合之刀鱼烧白菜的做法步骤图 第5张]( "神奇组合之刀鱼烧白菜的做法步骤图 第5张")
白菜段放入锅里翻炒，炒掉部分水分，炒蔫。
![神奇组合之刀鱼烧白菜的做法步骤图 第6张]( "神奇组合之刀鱼烧白菜的做法步骤图 第6张")
煎好的刀鱼倒回锅中，开大火，沿着锅边倒入米醋，迅速盖锅盖，让米醋快速蒸发，帮助去除鱼腥味，增加香气。
![神奇组合之刀鱼烧白菜的做法步骤图 第7张]( "神奇组合之刀鱼烧白菜的做法步骤图 第7张")
锅里加水，放入料酒生抽老抽糖盐，炖煮至汤汁浓稠即可。
![神奇组合之刀鱼烧白菜的做法步骤图 第8张]( "神奇组合之刀鱼烧白菜的做法步骤图 第8张")
成品🎊🎊🎊
配大米饭🍚是对这道菜最大的尊敬![神奇组合之刀鱼烧白菜的做法步骤图 第9张]( "神奇组合之刀鱼烧白菜的做法步骤图 第9张")
小贴士
🐡煎鱼老老实实用不粘锅，减少失败的风险。 🥬白菜炒蔫了好吃，所以可以多放点，放少了不够吃。 🤖因为我本身不吃鸡精和味精，如果喜欢你也可以放，但是其实食物本身也很好吃呀，为什么要额外增鲜，当然这个你自己说了算。 🥇白菜真是可以获得烹饪界终身成就奖，无论当主角还是配角，都是那么出色。不要带着有色眼镜看待这道菜，亲自做着体验一下，记得多吃点儿大米饭哦❤️