小炒肉（江西菜辣椒炒肉）🔥汤汁拌饭可以吃3碗美味好吃的做法大全，小炒肉（江西菜辣椒炒肉）🔥汤汁拌饭可以吃3碗做法图解

吹爆江西小炒肉，不同于湖南辣椒炒肉，我们的肉是非常嫩的，带汤汁，汤汁拌饭可以吃3碗饭，要用辣的辣椒，加一点芹菜更好看

用料  

小炒肉（江西菜辣椒炒肉）🔥汤汁拌饭可以吃3碗的做法  

1. 肥肉先在锅里爆一下，爆出油来，再用这个猪油炒，超级香。瘦肉部分先加点淀粉和酱油抓匀腌制一会，会更嫩

2. 稍微炒一下蒜就加瘦肉和辣椒🌶️，炒至肉变色立马加水，水没过肉多放一点，盖上锅盖闷2到3分钟，快起锅加芹菜，非常快又好吃的辣椒炒肉就做好了

3. 用辣一点的辣椒最好吃了

小贴士

还有一种做法是放干的辣椒面，也是非常好吃，那个是搭配新鲜的蒜苗，也是超级无敌下饭，比青椒炒肉要更好吃，肉质细嫩汤汁鲜美，家常菜必备！