美好的早晨从惹人喜爱的早餐开始 一大早起来就看到这么可爱的南瓜小精灵是不是心情十分愉悦呢
用料
糯米粉 | 150g |
玉米淀粉 | 80g |
南瓜 | 适量 |
冰糖 | 适量 |
枸杞 | 少许 |
橄榄油 | 少量 |
蓝莓酱 | 一瓶 |
牙签 | 一根 |
QQ弹弹的南瓜团子的做法
将南瓜切薄片和大量冰糖一起蒸熟,我选用的是长形的南瓜,蒸好后没有太多水但是很甜有点沙沙的,比较适合用来做东西。
将煮好的南瓜、糯米粉和玉米淀粉放入不锈钢容器,使劲揉成一个团,如果粘手就加粉,太干就加水,直到面团均匀和南瓜融合在一起并且软硬适中为止。
将面团搓成长条,均匀切成小块,大概每个一个鸡蛋左右大小,在小球中挖一个洞加入喜爱的酱料,此处我加的是蓝莓酱。注意面皮稍微厚实些,因为蓝莓酱可能会在蒸煮时渗漏,如果豆沙就没有这个顾虑。
用牙签在小球上刻出痕迹,注意不要用力过猛导致外皮破裂,否则蒸南瓜糕时蓝莓酱会渗漏出。最后在南瓜形状的南瓜糕上插上一颗枸杞做装饰。
在盆中抹上一层薄薄的橄榄油,南瓜糕底部就不容易粘住盆子哦~或者放在蛋挞模具中
最后,放入蒸锅中蒸8分钟就完成啦~
小贴士
面团不要太软,否则不好定型。
如果你是前一晚做的,可放入冰箱,第二天一早再蒸煮哦~