Q弹QQ弹 | 钵仔糕美味好吃的做法大全,Q弹QQ弹 | 钵仔糕做法图解

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Q弹QQ弹 | 钵仔糕的做法步骤图

用料  

马蹄粉/粘米粉(生) 10克
木薯粉(生) 58克
水(生) 69克
白砂糖/冰糖(熟) 24克
水(熟) 69克
葡萄干 若干

Q弹QQ弹 | 钵仔糕的做法  

  1. 10g 马蹄粉/粘米粉+58g 木薯粉+69g水,混合搅拌均匀,过筛备用,生粉浆完成。(备注:我这次是加的马蹄粉)

    Q弹QQ弹 | 钵仔糕的做法步骤图 第2张
  2. 69g水+24g 白砂糖/冰糖,用奶锅/小锅煮开

    Q弹QQ弹 | 钵仔糕的做法步骤图 第3张
  3. 煮好的糖水,慢慢倒入生粉浆中。慢慢倒入,边倒边搅拌,以免过热结块

    Q弹QQ弹 | 钵仔糕的做法步骤图 第4张
  4. 模具刷油,因为我的小模具不够,只能用纸杯蛋糕的模具凑合。放入葡萄干,倒入生熟粉浆。

    Q弹QQ弹 | 钵仔糕的做法步骤图 第5张
  5. 大火5~10分钟,看到粉浆变成全透明,就可以装出来,放凉些就可以开吃,葡萄干钵仔糕是我最爱的

    Q弹QQ弹 | 钵仔糕的做法步骤图 第6张
  6. 有时候来不及回复大家的问题,有不清楚的,可加V,备注:下厨房

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