午餐肉（牛肉＋猪肉）美味好吃的做法大全，午餐肉（牛肉＋猪肉）做法图解

一直做脆皮肠，感觉孩子都快吃烦了，换个做法吧。吃了后孩子说味道超级好，上图就是肉馅放入玻璃盒里时，没有仔细的压实，所以能看到有孔。（技巧一层一层的放肉，用勺子摊平，这样没气泡。）

用料  

午餐肉（牛肉＋猪肉）的做法  

1. 牛肉和猪肉混合

2. 将上述除水所有调料放入肉馅里，水分次放入一个方向搅打均匀肉馅，使之有弹性。（最好拌好的肉放冰箱静置最少半天，过夜也可以。）

3. 肉放里边后用手按平，然后在用一根筷子一边往下扎，另一手再按，这样容易把里边的空气排出。

4. 按压这个步骤很关键呦，看看我的这个图片，就是没有压均匀的结果。最后盖好锡纸或者耐高温塑料膜上锅蒸40即可。

5. 冒着热气切的。

小贴士

肉馅搅拌好后，最好放入冰箱冷藏一夜再做。