以前做过泡菜饼,主料用的是泡菜、鸡蛋、火腿,辅料是水和食用油,今天把水换成牛奶,食用油换成黄油,想不到竟然是意外的香气四溢和美味啊!
用料
韩式泡菜 | 1叶 |
鸡蛋 | 2个 |
面粉 | 2汤匙 |
火腿 | 5片 |
牛奶 | 适量 |
黄油 | 1小片 |
泡菜鸡蛋卷饼的做法
取一片自制泡菜叶,切碎。购买的美式火腿片切碎。
鸡蛋打散,倒入泡菜和火腿碎,倒入面粉,再慢慢地一边倒入牛奶一边搅拌,,可以用汤匙压一压,确保没有小面疙瘩,调成稀面糊糊
不沾平底锅加热,切一点黄油扔锅里,用刮刀将融化的黄油涂满整个锅底。
倒入面糊糊,转动锅底,让面糊涂满锅底,不平的地方用刮刀轻轻刮一下。等一面凝固后翻面。煎至两面金黄色后取出,略微放凉一些就卷起来。继续摊下一个饼。
小贴士
1、方子的量大概能调6汤匙面糊糊,我的锅大小正好可以摊3个卷饼。
2、面糊糊千万不要太稠,可以稀一点,这样方便摊开。
3、我用的是自制的韩式大白菜泡菜,再加上火腿本身的咸味,味道刚刚好,不需要再加盐等调味了。
4、没有泡菜的话可以换成泡菜酱或者其他喜欢的酱,另外切一点自己喜欢的叶类蔬菜。