简单易学的老北京拨鱼儿美食做法

疫情当前，生活向前，居家隔离的日子，重拾儿时记忆。
在我家吃面包是万不能搭配牛奶的，一定是面条，还不能吃外边买的面，拨鱼儿不用和面和醒面，方便快捷，口感可控：喜欢有咬劲儿的面就干一些，喜欢柔滑的就稀一些，汤利落不浑，强烈推荐。

用料  

老北京拨鱼儿的做法  

1. 做之前先准备一锅开水，没有待会儿直接加凉水也行就是慢点。 面粉，鸡蛋，一点点加入凉水搅拌成面糊，不要太稀。不过稀了可以兑面粉，稠了可以兑水。

2. 这个有点稀后来又加了面粉没拍

3. 锅中放一点油，不要太热放葱花，太热葱就糊了

4. 放酱油后立即倒入开水，不要把酱油烧糊

5. 水开了开始拨鱼儿，每次换个位置以免粘在一起，面糊有点稀应该再稠一些好。中间时不时轻轻通一下锅底。

6. 面糊拨完加入蔬菜，煮一会儿放盐、海鲜酱油、香油。

7. 符合我儿早餐标准：有干有稀有甜有咸，小朋友一边吃一边说：这是一条小金鱼，这是一条大鲶鱼……