看过很多类似的食谱,根据自己多次的改良和尝试,终于获得口感口味一级棒的虾仁滑蛋吐司披萨。
吐司自己提前一天做的,空口吃都很绵软细腻的那种,烤完后外脆内软,鸡蛋嫩滑不老,配上鲜美的嫩虾仁,佐以奶酪的奶香,
吃完真的超级满足。
给小盆友的美味早餐,几分钟吃完中间不带停的。
用料
吐司 | 2片 |
鸡蛋 | 两个 |
马苏里拉 | 40克 |
虾仁 | 10只 |
盐 | 适量 |
料酒 | 几滴 |
罗勒碎 | 适量(可无) |
安佳奶酪片 | 两三片 |
牛奶 | 15毫升 |
元气满满的吐司早餐的做法
吐司表面铺一层安佳奶酪片,随意撕成小片的那种
虾仁用几滴料酒,几粒盐巴腌制下,不能太咸口感不好
两个鸡加少许牛奶打散(此步骤我没有放盐,因为奶酪片有少许盐份,重口可以酌情加)
不粘锅加适量油,烧热后倒入蛋液,几秒后有些许粘稠后用筷子由蛋液中心旋转慢慢扩大范围,不等蛋液完全凝固(约八成熟),还很嫩的状态下取出倒在铺好奶酪碎片的吐司上
(这是烤完鸡蛋不干,口感鲜嫩的关键)不粘锅少许油热后,倒入虾仁滑炒变色后叠加在吐司嫩蛋上,撒少许罗勒叶增加风味
最后铺上最爱的马苏里拉奶酪,放进烤箱
上火200度,下火140度(各家烤箱按各自脾气调整)烤八分钟左右
以表面马苏里拉微焦,吐司底部和边缘微上色,略脆感,不硬不糊为最佳口感状态五马分尸的样子
小贴士
家用小烤箱提前几分钟预热哦,
此菜谱作为早餐,口味以淡淡的咸味为宜,当然可以根据自己的口味调整
要趁热吃,冒着热气,呼啦呼啦的就吧唧完了