快手早餐系列。今天准备出去郊外转转,起得比较早,就利用家里目前有的材料准备了葱油拌面。葱油是头一天就做好的,具体可见之前长传的作品,今天讲一下我这碗面都用了哪些配料。
用料
盐 | 5克 |
葱油 | 4勺 |
面条(干馏系列) | 300克 |
酱油 | 5勺 |
鸡蛋 | 1个 |
牛排 | 1块 |
葱白 | 2段 |
香菜 | 2颗 |
蒜瓣 | 1瓣 |
醋 | 1勺 |
榨菜 | 1小包 |
自制改良版葱油拌面的做法
配料基本都可以在图上看到,先开水煮面,煮好以后放在凉白开里,放进冰箱冷藏5分钟。或者也可以直接准备冰水浸泡一下面条,避免口感太糯。
锅里放黄油,煎熟牛排,切成拇指大小颗粒。
香菜,葱段切小段备用,榨菜打开,煮熟的蛋切两半,也可以捣碎。
将面捞在盘子里,撒上配料,拿出灵魂的葱油酱,用勺子取两—三勺jiao在面上,在用筷子夹点炸香的葱段在上面,甭提多香了(ฅ•﹏•ฅ)因为早上时间聪明,还搭配了花生豆浆和坚果,步骤图也没来得及拍,不过真的很简单,加上烧水煮面的时间大概20分钟左右,绝对的快手早餐,懒人也会做&
小贴士
1.如果不用专门的干馏面条,可以选湿面或者米粉。
2.葱油可以多炸一点,放在冰箱里备用。