消灭番薯大作战^______^
健康无油的小饼,作为早餐和小食都可,用料简单,非常快手~~
用料
番薯 | 1个 |
面粉 | 适量 |
糯米粉 | 一匙 |
水 | |
砂糖(可选) |
无油番薯饼的做法
面粉和糯米粉过筛,用沸水揉成面团。盖上湿布醒45分钟左右。
将醒好的面团均匀分成小团,用擀面杖将小团擀成比较薄的面皮。
将番薯泥均匀的铺在面皮上,包成饼型。预热平底锅,将小饼放入平底锅中煎至饼皮变干,有微微金黄色泛出即可。(无需放油)
小贴士
1. 和面的时候加入一匙糯米粉,可以让表皮口感更有韧劲。
2. 红薯泥不用捣鼓的很细腻,有颗粒的粗矿口感其实不错~
3. 最后煎饼的时候,建议在平底锅中铺上一层煮食纸(牛油纸),这样不易粘锅,且方便清洁。煎的时候,可用茶匙轻轻压小饼的边缘,让面粉接触到锅底。