用料1 (小圆饼皮)
| 低筋面粉 | 175克 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 白砂糖 | 30克 |
| 盐 | 1/3小匙 |
| 泡打粉 | 1/2小匙 |
| 牛奶 | 250毫升 |
| 无盐奶油 | 30克(熔化后使用) |
| 杏仁碎 | 适量 |
用料2 (内馅)
| 紫薯 | 适量（紫薯馅） |
| 洋葱末 | 少许（金枪鱼酱） |
| 白砂糖 | 少许或蜂蜜（紫薯馅） |
| 金枪鱼罐头 | 1盒（金枪鱼酱） |
| 沙拉酱 | 少许（金枪鱼酱） |
| 白胡椒粉 | 少许（金枪鱼酱） |
阳光早餐饼的做法1
把蛋，低粉，糖，盐，泡打粉，奶，一起放入容器，用打蛋器混合均匀，再加入熔化的奶油，拌匀成面糊，静置一会发酵，然后加入杏仁碎
或者：把蛋和糖，盐用打蛋器搅打至乳白色浓稠状，再加入过筛的面粉泡打粉，再加入牛奶和融化的奶油拌匀
平底锅不加油，小火烧热后，用小汤匙舀取适量面糊，倒入锅中，呈小圆饼状，底部上色后翻面，再煎至上色就好了。饼的大小随意，我做的都是直径3厘米左右的小饼~
小圆饼可以夹入巧克力，金枪鱼沙拉。。。我夹了紫薯~
阳光早餐饼的做法2
紫薯馅儿做法:把紫薯洗净,去皮,切片,蒸熟后趁热压成泥,拌入白砂糖或蜂蜜即成紫薯泥
金枪鱼酱做法:把鱼肉取出,压碎,加洋葱末和调料拌匀即成
小贴士
各种切碎的干果或果干都可以,杏仁,核桃,腰果,葡萄干,开心果,蓝莓......