用料
| 西葫芦 | 1个 |
| 面粉 | 1碗米饭碗大小 |
| 水 | 半碗 |
| 盐 | 适量 |
| 花椒粉/五香粉/十三香粉（可选） | 适量 |
| 辣椒粉（可选） | 适量 |
| 食用油 | 适量 |
脆脆糯糯的西葫芦丝煎饼的做法
嫩的西葫芦擦细丝。
![脆脆糯糯的西葫芦丝煎饼的做法步骤图 第2张]( "脆脆糯糯的西葫芦丝煎饼的做法步骤图 第2张")
加入食盐、香料粉、少许食用油
![脆脆糯糯的西葫芦丝煎饼的做法步骤图 第3张]( "脆脆糯糯的西葫芦丝煎饼的做法步骤图 第3张")
拌匀，加入面粉一小碗，4.5寸左右米饭碗大小，半碗水
![脆脆糯糯的西葫芦丝煎饼的做法步骤图 第4张]( "脆脆糯糯的西葫芦丝煎饼的做法步骤图 第4张")
拌匀后状态是这样，刚能流畅的搅动
![脆脆糯糯的西葫芦丝煎饼的做法步骤图 第5张]( "脆脆糯糯的西葫芦丝煎饼的做法步骤图 第5张")
电饼铛双面火，刷一层油
![脆脆糯糯的西葫芦丝煎饼的做法步骤图 第6张]( "脆脆糯糯的西葫芦丝煎饼的做法步骤图 第6张")
倒入馅料后，摊薄，用勺子背或者筷子，越薄越好。
![脆脆糯糯的西葫芦丝煎饼的做法步骤图 第7张]( "脆脆糯糯的西葫芦丝煎饼的做法步骤图 第7张")
因为加水较多，所以烤的时间长点儿，但好处是出锅后比较软。七八分后打开，如上，翻面，关上上盖的火，留下底面火。继续四五分钟
![脆脆糯糯的西葫芦丝煎饼的做法步骤图 第8张]( "脆脆糯糯的西葫芦丝煎饼的做法步骤图 第8张")
开盖再翻面，熟了，关火
![脆脆糯糯的西葫芦丝煎饼的做法步骤图 第9张]( "脆脆糯糯的西葫芦丝煎饼的做法步骤图 第9张")
表层脆脆的，内芯很软糯，熟了的西葫芦香气很清爽，挺好吃的
![脆脆糯糯的西葫芦丝煎饼的做法步骤图 第10张]( "脆脆糯糯的西葫芦丝煎饼的做法步骤图 第10张")
