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《舌尖3》虽然屡遭诟病,里面的一些菜品还是可以拿来一试的。这道简单的蛋酒(或酒蛋)特别适合冬天,女生在生理期暖姨妈也非常棒。
用料
《舌尖3》中的蛋酒~简单的暖胃好食的做法
黑糖放在碗底,等量老酒和温水混合后倒入碗中。
打一个室温的鸡蛋进去,不用搅散。
加盖,放在大锅中,大火隔水炖蒸10分钟左右。
关火后焖5分钟左右。
喜欢溏心口感的可以稍微蒸短一些时间。
小贴士
其实毫无技巧啦,非常简单。但是趁热喝汤吃蛋,真是打心里暖啊!酒精已经蒸发了,所以不要担心哦!