配方量是根据 @徐多多1 的6寸巴斯克蛋糕
刚好做6纸杯迷你巴斯克蛋糕
1个迷你巴斯克蛋糕
1杯防弹抹茶
完美的断糖生酮下午茶
好吃无负担
用料
奶油奶酪kiri | 200克 |
淡奶油 | 120克 |
鸡蛋 | 3个 |
赤藓糖醇 | 45克 |
杏仁粉/低筋粉 | 10/5克 |
柠檬汁 | 5克 |
生酮下午茶|迷你巴斯克蛋糕的做法
奶油奶酪可提前放常温软化,鸡蛋用常温蛋。
隔水加热软化奶油奶酪,加入赤藓糖醇,搅拌均匀。
分三次加热淡奶油并搅拌均匀。
鸡蛋也分三次加入,每次搅拌均匀后再加下一次。
加入柠檬汁,搅拌均匀。
筛入低筋粉,或者加入杏仁粉。
用杏仁粉的口感会偏湿一点。过滤一下。
最后倒入纸杯。
烤箱上下火200度,中层,烤20分钟。200度,烤出来表面就是平的。
这个是上火210度,下火200度的样子。
可根据自己的烤箱温度、喜好进行调整。