内藏玄机的情人节草莓蛋糕美味好吃的做法大全，内藏玄机的情人节草莓蛋糕做法图解

这款草莓蛋糕真的是少女心炸裂！

椰丝的醇香非常诱人，

覆在绵软的奶油上就像是轻盈的羽毛。

托着一颗剔透的心形草莓果冻。

切开还有惊喜——里面藏了颗小爱心！

吃个蛋糕都是爱你的形状~~~

用料  

内藏玄机的情人节草莓蛋糕的做法  

1. 首先来制作草莓果冻，吉利丁片泡水软化后，挤干水分待用。
   
   将15g细砂糖倒入200g热水中搅拌溶解，用牙签戳一点点红色素到糖水中搅拌均匀。
   
   最后把泡软的吉利丁片投入糖水中搅拌融化。
   
   非常啰嗦：
   注意啊！吉利丁泡水软化用的是冷水。

2. 草莓去蒂，切片，厚度大概5个毫米的样子，中间再用刀修一修，切出个心形。

3. 糖水稍稍放凉后，倒入烤盘，草莓依次摆好，每个草莓之间留有足够的空间。放入冰箱冷藏。
   
   我这里糖水忘了加色素了
   
   非常啰嗦：
   
   果冻太薄的话不方便取出，液面厚度大约是草莓的厚度，或稍稍高于草莓。不能太高啦，草莓都浮起来了。

4. 开始制作蛋糕，黄油软化后加糖打发，再加一捏捏盐。
   
   非常啰嗦：
   
   一捏捏的用量大概是。。。别用勺子啊！用拇指和食指指腹搓起，学习撒盐哥的姿势就对了。

5. 黄油打发后，少量分次加入鸡蛋液，每次用打蛋机打到融合再加下一次。
   
   非常啰嗦：
   
   一定要少量多次哈，大概分5到6次，打融合了再加，不然就变豆腐渣啦。

6. 筛入低筋面粉和泡打粉，搅拌均匀。

7. 取出五分之一的面糊等下要用，剩下的面糊中加入20g椰浆，搅拌融合。暂放一边

8. 取出来的1/5的面糊用来做心形部分，面糊中加入5g草莓奶昔，加红色色素，搅拌成红色面糊。
   
   这一步忘拍图啦，其实和第7步是相同的，大家脑补一下。
   
   无比啰嗦：
   
   草莓奶昔是草莓和牛奶打的，因为最后放入面糊的只有5g奶昔，做出来的草莓味并不明显。
   
   大家可以试试直接将草莓打成果泥取代草莓奶昔，应该比这个味道浓郁。
   
   但是切记不要放草莓粒啊，不然烤熟了太软不好切形哒！

9. 将红色面糊倒入裱花袋，画圈均匀挤入烤模（方的圆的都行）。
   
   轻轻震几下，让它铺平。厚度大约1个厘米。然后放入烤箱180°烤10分钟。
   
   非常啰嗦：
   
   中途取出来观察下，用牙签戳进去不带出面糊就可以啦。不是非要等10分钟！

10. 烤好之后，用模具刻出心形。

11. 将步骤7的椰浆面糊挤入纸杯模具中。大概挤到7分满就可以啦。

12. 把前面切好的心形蛋糕竖着插进去。尖的部分朝下。
    
    放入预热好的烤箱，180°烤30分钟。烤好后，取出放凉。
    
    非常啰嗦：
    
    入烤箱后，隔一段时间观察下，面糊膨胀起来会把心形蛋糕抬起或者倾斜。所以要在烤制过程中，不时打开烤箱把心形蛋糕推推下去，调整位置。

13. 用稍大一点的心形模具刻出心形果冻的形状。

14. 用刀在心形两边做个记号。

15. 挤奶油，什么花嘴不重要，裱花袋剪个口往上挤一圈。

16. 放上草莓果冻，轻轻压平。
    
    大家看到我这个果冻部分是白的，因为我忘放红色素啦。。。一定要放，放了才剔透可爱！
    
    非常啰嗦：
    
    记得前面做的记号没，放草莓果冻时，果冻的对称轴要和记号的连线位置重合。

17. 四周撒上椰丝就完成啦！

18. 吃的时候就沿着对称轴切。

19. 蹦出来的小爱心，送给最可爱的ta。

20. 情人节快乐