用料
金丝瓜 | 300克 |
黄瓜 | 半根 |
胡萝卜 | 1根 |
洋葱 | 1个 |
南瓜 | 200克 |
紫薯 | 1个 |
肉馅 | 100克 |
马蹄 | 3个 |
秋刀鱼 | 4条 |
果醋 | 3勺 |
卤内脏 | |
泡菜 |
年夜饭(原始饮食)的做法
南瓜和紫薯切粗条,蒸熟后摆好。
马蹄剁碎,混入肉馅,加一点卤肉的卤汁拌匀。
胡萝卜用刮皮刀刮出薄片,用萝卜片包住肉馅卷起来,在盘子摆出爆竹造型
加装饰
蒸熟
生咸蛋黄➕椰子油,小火加热
蛋黄熟了会变出很多泡沫,加入南瓜粒继续炒
让每个南瓜沾满蛋黄。
非常好吃好看。灯光比较暗,实物很漂亮。
刮完皮的胡萝卜切小片,洋葱和芹菜也切小片
椰子油先炒胡萝卜,半透明后加入洋葱和芹菜,扒拉几下,然后加入一点盐,然后用自制果醋混合一点红薯淀粉,倒进去混匀出锅。
金丝瓜大火15分钟蒸熟。挖出丝,用蒜泥,果醋和海盐拌匀。
提前腌制好的酱黄瓜(黑蒜➕乳酸菌➕盐➕黄瓜)和泡菜
提前卤好的(黑蒜,桂皮,生姜,海盐,罗汉果,葱)猪心,大肠,猪肚,羊肝,海带丝
秋刀鱼去掉头和内脏,撒上洋葱和盐,蒸十分钟。