简单易上手的清蒸鲈鱼美味好吃的做法大全，简单易上手的清蒸鲈鱼做法图解

用料  

简单易上手的清蒸鲈鱼的做法  

1. 准备材料，鲈鱼切花刀，正反及背部开口，姜部分切丝，部分切片，小香葱部分撕成丝，部分切段

2. 切段的葱段和姜一部分铺在盘底，一部分塞入鱼肚和刀口

3. 锅中加水，烧开后，再放鱼〈重要！！！〉鱼中加少量高度白酒，蒸8分钟

4. 出锅后放上葱丝和姜丝，油中加入花椒，烧热后淋在蒸好的鱼上

5. 倒入蒸鱼豉油

6. 蒸鲈鱼完成啦

小贴士

1.本人非常不喜欢料酒的味道，一般去腥直接加高度白酒，便宜的二锅头即可

2.一定要水开后再放鱼，要不容易蒸老

3.葱丝可以采用撕的方式，记住从绿葱段部分的中间撕，不容易断

4.鲈鱼最好选现杀，超市可以直接帮忙处理，我这个是前一天的