简单易学的食材简单的烧卖美食做法

从小到大，就是喜欢吃爸爸做的各种各样的菜，这款烧卖是最喜欢的其中之一，食材简单，但味道一点都不简单。做成糯米饭包子也非常好吃。

用料  

食材简单的烧卖的做法  

1. 将糯米淘洗干净，沥水后放一边醒，天冷醒2小时左右，天热醒1小时左右就可以了。糯米醒好后，放入电饭煲，放入水的量为米刚刚浸在水里为宜，按煮饭键。

2. 锅里放少许油，放入肉末、小香葱、生姜末，生抽、老抽，白砂糖（也可以不放）煸炒至肉熟透。

3. 大葱最好是山东大葱，但现在菜场买不到，只能买这种了。

4. 将葱切碎放入炒好的肉末中。

5. 拌匀。

6. 再放入米饭，生抽，老抽，鸡精调味，拌匀。馅就做好了。

7. 外面卖的饺皮有两种，一种比普通饺皮大一点，包出来的烧卖和店里卖的差不多大，方子的量大概可以包43个左右；还有一种就是普通饺皮，包出来的烧卖要小一点，方子的量大概可以包70个左右。

8. 我喜欢把馅团成一个个的小球，包的时候拿一个就可以了，大饺皮的馅是40克左右一个，普通饺皮的馅25克左右一个。

9. 包好的烧卖上锅蒸6分钟左右就熟了。因为糯米反复加热会影响口感，所以要是一次包的多，吃不完，可以把生的烧卖直接放冰箱冷冻，要吃的时候再拿出来蒸熟就可以了。

10. 开吃

小贴士

煮糯米饭这一步很重要，也很关键，水放多了煮出来米饭会烂，水放少了米饭会夹生，煮不熟。