蛋包饭在日本很受年轻人和小孩子喜爱的一道料理,也非常有人气,在日本也有专门的蛋包饭料理店。
在日式家庭里,会在做好的蛋包饭上用番茄酱写上自己喜欢的文字哦。
用料
猪肉 | 30g |
洋葱 | 1/8(30g) |
番茄酱 | 15ml |
胡椒盐 | 少许 |
鸡蛋 | 2~3个 |
牛奶 | 15ml |
色拉油 | 适量 |
黄油 | 少许(12g) |
番茄酱 | 少许 |
日式蛋包饭的做法
将洋葱切成碎末。
猪肉切成小片儿。
在平底锅里倒入色拉油,将洋葱和猪肉放入锅内炒至洋葱变透明,猪肉变色即可。然后撒上少许胡椒盐。
将火力调制中弱火,米饭倒入洋葱猪肉里拌匀。
加入番茄酱
火力保持中弱火,加入番茄酱,翻炒均匀。
将2-3个鸡蛋搅拌,然后倒入牛奶搅合。
在加热过的平底锅里倒入色拉油,转动一下锅,让整个锅面都能沾上油,之后加入黄油。
注意融化黄油的时候不要烧焦了。
将蛋液一次性倒入平底锅里,把火力调制大火。
倒入蛋液后,平底锅一边前后摇晃一边用筷子快速搅动(不是搅拌哦!)
当蛋液呈半熟状态后,确认蛋液形成薄膜状,就可以把火关掉。(如果觉得用大火弄蛋皮有难度的话,用中弱火也可以将蛋液弄熟的)
将炒好的米饭放在一半的蛋皮上,稍微沿锅边放。
用筷子或扁状的小板,把自己跟前儿的蛋皮将炒好的米饭包起来。
把平底锅稍微往前倾斜,将蛋皮慢慢的往平底锅边缘移动。
反握平底锅把手,另外一只手拿一个较浅的盘子,盘子贴近平底锅的边缘。
将平底锅盖在盘子上。
用厨房纸将蛋包饭包好,用手将形状整理一下。
然后就可以用番茄酱在蛋包饭上写上自己喜欢的文字。
就这样,好吃的又好看的日式蛋包饭就完成啦~