春天毛豆季节 街边买了毛豆 做个日料店配酒吃的小冷碟
特别简单 零技巧
用料
毛豆 | 500克 |
海盐 | 6勺 |
鱼露 | 2勺 |
日料店的咸鲜脆盐水毛豆的做法
买回来的毛豆用剪刀把头尾剪掉
这是最复杂的一部了 =洗干净 拌上四大勺子盐 (我放的海盐比较淡)根据你家盐的咸度来决定
静止30分钟以上水开后下毛豆 煮5分钟 立刻捞出
放在通风凉快的地方散热
差不多温的时候加两勺子盐和鱼露(提鲜 吃不惯不放)再搅拌散热
凉的差不多也可以放冰箱冷藏
这样的毛豆吃起来咸鲜又脆
春天毛豆季节 街边买了毛豆 做个日料店配酒吃的小冷碟
特别简单 零技巧
用料
毛豆 | 500克 |
海盐 | 6勺 |
鱼露 | 2勺 |
日料店的咸鲜脆盐水毛豆的做法
买回来的毛豆用剪刀把头尾剪掉
这是最复杂的一部了 =
洗干净 拌上四大勺子盐 (我放的海盐比较淡)根据你家盐的咸度来决定
静止30分钟以上
水开后下毛豆 煮5分钟 立刻捞出
放在通风凉快的地方散热
差不多温的时候加两勺子盐和鱼露(提鲜 吃不惯不放)再搅拌散热
凉的差不多也可以放冰箱冷藏
这样的毛豆吃起来咸鲜又脆