适合一人食
打工人下班不知道吃什么就试试这个吧
用料
茄子 | 1个 |
蚝油 | 1勺 |
水 | 100克 |
生抽 | 1勺 |
盐 | 3克 |
老抽 | 0.5勺 |
葱花 | 3克 |
辣椒酱 | 1勺 |
面条 | 1份 |
炒茄子是吃腻了❓来道茄子拌面吧‼️的做法
-茄子切滚刀块
-加入盐和水,泡2-3分钟-调个料汁
-生抽一勺➕老抽半勺➕蚝油一勺-油锅放入1勺辣椒酱,里面有大蒜我就没有额外放,辣椒酱如果很咸就少放点
-没有辣椒酱的可以拍点蒜哦
-茄子水分沥干放入锅内翻炒-加入酱料翻炒均匀上色
加入小半碗水
-为了让这个面更浓郁
-可以加入一小半碗生粉水勾芡-另起一锅煮面,煮3-4分钟即可,太软了不是很好吃,容易糊
-没有2个锅也可以提前煮好面,过一下冷水-搅拌均匀就可以起锅装入盘子
-撒点葱花
-好吃到直点头
小贴士
1⃣️煮面的水尽量多一点,这样煮出来的面很清爽
2⃣️茄子一定要泡一下盐水
3⃣️新手宝宝可以先少放点调味料,如果淡了可以再加点盐,中间可以自己尝一下哦