西梅是宝宝们的通便神器。不管是西梅泥,还是西梅汁,效果都蛮不错。不过西梅之所以通便,并不全因为膳食纤维丰富,因为如果仅仅是膳食纤维的话,那西梅汁肯定就不管用了。西梅通便最主要的原因还是其成分里的山梨醇。这是一种天然的轻泻剂,高浓度的山梨醇会将肠壁细胞的水分带入肠道,造成轻腹泻。西梅对于大部分宝宝来说也是安全的,美国儿科学会也把西梅作为能对排便有帮助的食物,推荐给满6月龄的宝宝。
香甜多汁的西梅同时也是孩子们的美味零食。和进口的相比,我觉得新疆的西梅口感更润滑,也更鲜甜。现在正是新疆西梅上市的季节,囤一些做成美味可口的西梅果酱,时不时冲一杯给宝宝喝,既美味可口,宝宝便秘的问题也可以得到缓解。
用料
西梅 | 500g |
细砂糖 | 30g |
柠檬 | 半个 |
西梅果酱的做法
洗净后的西梅切半,取出果核,切成小块。
西梅果皮较厚,可以适当切小块以缩短熬制时间,果肉小颗粒不用完全熬化,保留一点果肉,口感会更好。加入30g细砂糖,搅拌均匀。
盖上保鲜膜,腌制2个小时左右。
把腌制好的西梅倒入汤锅中,加入小半碗清水,刚好没过果肉。
中火煮开后,转小火继续熬煮。
不时搅拌,将果肉慢慢熬至深红色。
果酱变得浓稠后,挤入半个柠檬的果汁。
拌匀后关火。
趁热装到预先消毒好的密封罐里。
封好盖子,倒扣逼出瓶内空气。放凉后冰箱冷藏,可以保存半个月左右。
喝时取一小时,兑入热水冲饮。也可以抹面包,口感清甜,非常美味。