蒸菜——莴笋叶易做又好吃的窍门

话不多说，直接上图！

用料  

蒸菜——莴笋叶的做法  

1. 将莴笋叶洗净，切成2cm小段。

2. 加入2勺食盐后揉搓，使莴笋叶中的汁液析出。

3. 将水挤净备用。

4. 将姜和蒜剁碎。

5. 将挤净水的莴笋叶抖散，加入十三香、食盐、鸡精、食用油、姜蒜末、辣椒面，拌匀。

6. 加入面粉上下抖动搅拌，不能揉搓，使面粉均匀沾在莴笋叶上。拌好面粉后铺在蒸笼布上。

7. 蒸锅烧水，待水沸腾后将蒸菜上锅蒸。先蒸10分钟，打开锅盖，用筷子轻轻拨动蒸菜，使蒸菜翻面，盖上锅盖再蒸10分钟即可出锅。

8. 好看吧！！！

9. 蒜苗切碎，炒锅放油，将蒸菜放入锅中大火爆炒，表面微黄后加入蒜苗，炒匀出锅。

小贴士

拌面粉前加入食用油，避免蒸的时候粘在一起。