喜爱海鲜的潮汕人
用料
鲍鱼 | 13只 |
蒜 | 半颗蒜 |
葱花 | 适量 |
生抽 | 2汤勺 |
盐 | 半小勺 |
料酒 | 半勺 |
蚝油 | 2汤勺 |
因为海鲜档老板是熟人了,老板把鲍鱼杀得很干净漂亮了,回家就直接冲下水就能摆盘了
顾名思义,蒜蓉蒸鲍鱼~~剁蒜蓉,葱段,小片姜剁碎,热油炒熟,装碗
接下来,调酱料☞装蒜蓉油的碗,倒入一点点盐、酱油、蚝油,这里我没有用香油,搅匀
这时锅里可以放水了,在等待烧开的时间,把酱料用小勺淋在鲍鱼上,切一点红椒粒,葱头放每个鲍鱼上,水开就能上锅蒸了(这里没有拍图)
看时间,5.6分钟即可关火,撒葱花
成品,嘻嘻~超级鲜甜,简单又快捷噢~
小贴士
1、勤快的可以把蒜蓉在锅里稍微翻炒一下炒出香味
2、喜欢甜味口感的可以加些糖,潮汕这边的应该都喜欢原汁原味的 😁,何况鲍鱼的鲜甜味足够了
3、油的话,可以用香油直接加酱料中。
4、我家里的炉火很大,蒸5.6分钟足够了,如果火小的话适量延长2-3分钟。