简单易学的豉汁南瓜蒸排骨美食做法

豉汁排骨，我心中排骨最佳吃法前三名！蒸制，没有浓郁的香辛料抢夺味道，保留排骨最原始的鲜美多汁。做法也相对简单：腌制、蒸、到时间开吃！非常推荐给厨房新手们。

用料  

豉汁南瓜蒸排骨的做法  

1. 食材如图。南瓜忘了拍进去，换成芋头也可以。

2. 肋排在清水中浸泡半小时，泡出的血水倒掉，肋排洗净沥干。

3. 姜切丝，蒜切末。

4. 南瓜去皮切滚刀块，一块约半个瓶盖大小。

5. 炒锅倒油，中小火，5成热放蒜末、豆豉，炒出香味。炒的时候可以用铲子压碎豆豉，更入味。

6. 排骨放大碗中，炒好的豆豉连同油一起倒入，再加10ml料酒，10ml蚝油，一点点盐、糖，15克干淀粉。

7. 拌匀，盖上保鲜膜或盖子，腌制半小时。

8. 蒸锅开火煮水。腌好的排骨码在南瓜上，放入上汽的蒸锅，中偏大火蒸20-25分钟。

9. 完成。我蒸了23分钟。

10. 撒上葱花。

11. 南瓜软软糯糯，吸收了汤汁口感很特别。