因为家里有芒果,所以看到MASA老师这个简单的芝士蛋糕。这是我第一次做免烤蛋糕
第一次吃到不甜的芝士蛋糕,糖只有40克,不过我放35克,不懂是我味蕾有问题,我吃不到甜味
用料
消化饼干 | 7片(约85克) |
黄油 | 40克 |
奶油奶酪 | 200克 |
糖粉 | 40克 |
原味优格 | 250克 |
淡奶油 | 80CC |
吉利丁片 | 8克 |
芒果 | 1个 |
免烤芒果优格乳酪蛋糕的做法
消化饼捏碎或者用料理机打碎备用
过后加入融化黄油
搅拌均匀
我用6寸活动模,铺上烘焙纸
把(3)的饼碎压平压紧在模具里放入冰箱冷藏备用
芒果一半切片放入吸油纸吸去多余水分,另外一半拿去打成泥备用
室温软化的奶油奶酪打成没有颗粒,过后倒入糖粉打至无颗粒
过后分次加入优格搅拌均匀
打好后细腻的优格奶油奶酪
吉利丁片用冷水浸泡软红隔水加热至融化备用。取一些(9)的优格奶油奶酪放入融化吉利丁里搅拌均匀
把(10)再倒入其余的(9)里拌均匀
淡奶油打至浓稠,像美乃滋那样即可
把(12)倒入(11)拌均匀
把冷藏的饼拿出来倒入一些的(13)
过后排入芒果片
排好芒果片后倒入其余的优格奶酪馅
把表面抹平
表面挤上刚才打成尼
用竹签画圈
画好的花纹,盖上保鲜膜,放入冰箱冷藏至少4个小时或者1个晚上等凝固
凝固好的蛋糕可以脱模了
小贴士
MASA:
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