白萝卜五花肉焖饭（柴锅焖饭改良版，适合各种焖饭）美味好吃的做法大全，白萝卜五花肉焖饭（柴锅焖饭改良版，适合各种焖饭）做法图解

小时候长在农村，吃的最多的就是这样的焖饭！我们家乡做的最多的是四季豆腊肉焖饭和酸菜焖饭，简单又好吃！    下厨房里有很多焖饭的做法，基本都是直接用电饭锅做的！重要的事重复三遍，都没有米汤，没有米汤，没有米汤……   而且这种方法做出来的比电饭锅做出来的米饭更蓬松，粒粒分明！  要是大家觉得这样很麻烦，直接用电饭锅也是可以的

用料  

白萝卜五花肉焖饭（柴锅焖饭改良版，适合各种焖饭）的做法  

1. 准备材料，白萝卜切小块，五花肉切小丁，葱姜末

2. 准备一个汤锅（别的锅都可以只要能把米煮熟），水开后加入事先淘干净的米，开中火煮

3. 米不要煮太烂，稍微变色就可以，如图

4. 煮好的米用过滤起来备用，滤出来的米汤不要倒掉，很好喝，我记得小时候我们会加些白糖兑了当饮料喝！

5. 炒锅热油爆香姜葱

6. 倒入五花肉丁翻炒

7. 出油后加少许酱油上色

8. 下白萝卜切翻炒均匀，再加适量盐调味

9. 把米饭盖在炒好的萝卜肉丁上，沿锅边倒少许清水

10. 用筷子在米饭上插几个孔

11. 盖上锅盖小火焖10分钟

12. 翻炒均匀，开吃吧！

小贴士

焖饭和泡菜最配了，一大碗焖饭，几根泡菜，一碗米汤，饭汤菜肉全都有了！这种方法适合做各种焖饭，腊肉腊肠，排骨，土豆，豌豆，萝卜，红薯…………