春意盎然的「春笋腊味焖饭」美味好吃的做法大全，春意盎然的「春笋腊味焖饭」做法图解

按照江南人的说法，竹笋需要油脂的润泽才好吃。

刚好冰箱里有过年从家里背回来的腊肉腊肠，正好拿来煸出油花哺育笋丁。

广式腊肠里头的甜酒香气和竹笋的清甜搭配起来，再加上香喷喷的大米，这样的焖饭再吃三碗我也不是问题！

用料  

春意盎然的【春笋腊味焖饭】的做法  

1. 春笋、腊肉、腊肠、泡好的干香菇切成小丁

2. 锅中加水烧开，加入淘洗干净的大米中大火煮至7成熟，倒出沥干水分备用
   
   *按照配方的量，煮米的时间是水开后中火煮5分钟

3. 倒出沥干水分备用

4. 锅热加入2大勺食用油，放入姜末、葱白爆香，倒入香菇丁、腊肠、腊肉大火炒出香味

5. 放入笋丁、豌豆翻炒均匀

6. 倒入沥干的米粒，延锅边加入2大勺米汤，用筷子插上通气孔，盖盖小火焖10-15分钟

7. 水分收干后，倒入盐、糖、生抽翻炒均匀即可