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广东妹子口味~
用料
焖大猪蹄子的做法
准备一只大猪蹄子,洗净备用。煮一壶开水
开水煮滚放下蹄子➕料酒➕姜片
焯水洗净后,热油➕姜片➕冰糖粒爆炒变色
变色倒入开水➕香叶➕黄豆,大火烧开转小火焖
小火焖煮1个小时,大火收汁即可出锅啦~
小贴士
黄豆要提前浸泡2个小时。也可以放花生,花生更容易煮软。不喜欢的也可以不加。步骤4的时候放酱料,盐➕酱油➕蚝油➕老抽(上色)