用料
牛腱 | 500克 |
八角 | 1个 |
姜 | 3片 |
干辣椒 | 少许 |
老抽 | 1勺 |
料酒 | 1勺 |
盐 | 5克 |
冰糖 | 一块 |
花椒 | 一小把 |
桂皮 | 1块 |
生抽 | 3勺 |
香叶 | 3片 |
茴香 | 一小把 |
草果 | 1个 |
葱 | 3根 |
卤牛肉(零失败巨简单)的做法
把所有调料准备好,葱切段
牛腱肉化冻
把牛肉加入清水中煮沸,然后将漂在水面上的血沫捞出,再将所有调料混合放入煮大约2小时
将煮好的牛肉拿出晾干水分,放至完全冷透(这样牛肉才会比较好切)
晾干的牛肉切片
切薄后的效果
切片牛肉完成~~~~~
完美的卤牛肉~