原来这样煎牛排更好吃——西式美食（三十六）美味好吃的做法大全，原来这样煎牛排更好吃——西式美食（三十六）做法图解

用料  

原来这样煎牛排更好吃——西式美食（三十六）的做法  

1. 室温牛排，厚度约1.5-2厘米，用适量盐和研磨黑胡椒腌1-2分钟。关于周围的筋，最正确的做法是去掉，不介意的可以参考我的省事做法：用剪刀把筋每隔开2厘米左右剪断，这样煎的时候就不会因为受热而收缩了。

2. 不粘锅倒入适量植物油，中火，放入牛排煎。

3. 煎3分钟左右至金黄，翻面。翻面后放入黄油和大蒜片，并用勺子将黄油不断淋在牛排上，煎3分钟左右至金黄。然后将牛排立起来，煎一下四周围有肥肉的地方，出锅（牛排每一面只需煎一次）。

4. 出锅放入能保温的容器或盘子（可以在上面扣一个盖子），静置5分钟即可品尝。又香又嫩。