简单,用料少,原汁原味。
用料
土豆 | 2个 |
料酒 | 2勺 |
米酒 | 2勺 |
盐 | 适量 |
酱油 | 3勺 |
鸡精 | 适量 |
牛肉 | 400克 |
黄冰糖 | 一小块 |
醋 | 半勺 |
水 | 适量 |
葱 | 半根 |
姜 | 4片 |
牛肉洗净切块,焯水备用(焯水时候冷水下锅,放少许料酒除腥)。
切好葱、姜。
土豆洗净切块备用。
锅内放少许油,放入葱、姜炒出香味。
放入之前焯好的牛肉,放入料酒,翻炒出香味放入酱油、米酒。
加水,多加点,尽量不要再二次加水(如果需要二次加水要加开水),放入黄冰糖,加少许醋。
水开后大火煮30分,然后转小火再煮30分钟,放入盐,放入土豆大火再煮15分钟,放少许鸡精收汤出锅。
小贴士
最后要注意不要烧干锅,多看几次。