永远不会翻车的红烧猪蹄美味好吃的做法大全，永远不会翻车的红烧猪蹄做法图解

我家做饭比较难，一个无辣不欢的南方姑娘，嫁给了一个不吃辣的北方大汉，生了一个只吃“肉肉”的仔仔。
菜谱制定之难～皆大欢喜之费尽心思…处处体现着一个家庭主妇的机智用心😘

用料  

永远不会翻车的红烧猪蹄的做法  

1. 备料，同时猪蹄洗净，飞水。

2. 菜准备好

3. 飞完水以后滤干，炒冰糖色，我有时候也不炒，看你是否喜欢菜品颜色美感好些。冰糖化开呈琥珀色，下猪蹄拌匀，我一个人操作，这一步有点关键，不敢分心拍照。
   然后下大料（除小葱）一起炒至香气出来，加一大碗开水。

4. 放入炖锅、高压锅、电饭锅皆可。我这用的是电饭锅。炖一个小时猪蹄后，下入配菜，豆皮和豇豆。因为我家是南北结合家庭，家中常有北方菜，不方便的也可以用香菇。

5. 炖到全体软乎，换炒锅收汁。

6. 收汁时，放小葱段。收汁很关键哦，它能让你的猪蹄颜色变得浓郁。

7. 开吃。

小贴士

在最后可以加点耗油，少量鸡精，盐的话一小勺提味。我为什么说永远不会翻车？因为这是一种野路子，放什么、多放少放都还行，都一样好吃的菜。