红烧/炖牛排（筋头巴脑）美味好吃的做法大全，红烧/炖牛排（筋头巴脑）做法图解

筋头巴脑特价17.9一斤，看上去很肥，我还是买了将近5斤，减肥的吧……我尽量少吃点｡°(°¯᷄◠¯᷅°)°｡

用料  

红烧/炖牛排（筋头巴脑）的做法  

1. 焯水去血沫，温水洗净

2. 加调料，量随意，不用太多，炒糖色倒进锅，大火开锅转小小火，炖一个半小时（我家没有高压锅）

3. 土豆炖牛肉固然好吃，我这个牛肉太肥了，土豆吸油，怕长胖，只能水煮土豆片和金针菇，剩的糙米饭，半个卤蛋，调料汁（醋多一些，盐，味极鲜，辣椒面，香油）

小贴士

盐后放，肉容易炖烂。调料随意，料酒，葱，姜，可以多，八角桂皮香叶草果这些香料放一点点就好，不然肉就有中药味。炒糖色可以用油，我用的冰糖，炒到铲子上的糖浆能拉粘儿就可以了，看颜色判断比较费劲。