用料
| 鸭 | 半只 |
| 八角 | 1-2个 |
| 姜适量 | 片 |
| 生抽 | 5勺 |
| 料酒适量 | 勺 |
| 糖适量，我放的冰糖 | 克 |
| 酱油 | 3勺 |
| 盐适量 | 克 |
| 桂皮一点 | |
| 辣椒一个 |
简单红烧鸭子的做法
鸭子洗净焯水，后用温水清洗血沫，装盘备用。
![简单红烧鸭子的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "简单红烧鸭子的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
这是我放的香料，孩子吃就放了一颗辣椒，爱吃辣的可以多放，
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起锅烧油，少放点油。鸭子会出油，油热放葱姜蒜辣椒桂皮等翻炒，出香味了放鸭子炒，在放黄酒，生抽，老抽冰糖翻炒下就放开水没过鸭子，炖上四五十分钟。
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要放开水炖，
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成品图，想用辣椒提味可以加开水后放一个辣椒煮个十几分钟捞出，取决于辣椒是不是很辣的品种
![简单红烧鸭子的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "简单红烧鸭子的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
小贴士
我家里只有黄酒，你放料酒，白酒都是可以得，冰糖可以是白砂糖。别的调料都是根据你鸭子多少增减。我也没计量，凭感觉放的，