谁都会做,耐下心慢慢弄,其实很简单。
用料
鱼都行,我这是黄鱼。 | 1或两条 |
葱 | 一大棵 |
姜 | 四五六片 |
蒜 | 一头 |
酱油 | 三勺 |
醋 | 四勺 |
白糖 | 2勺 |
盐 | 半勺 |
面酱 | 半勺 |
大抖桂皮花椒 | 下详 |
家常熬鱼→红烧适合各种鱼的做法
洗净控干水
背部划两刀
挂面粉热油下锅煎
先放入花椒十多粒,出香味放大料两颗桂皮一小块后放入葱姜蒜
出料香味后顺锅边淋入调汁
这是料汁酱油醋白糖盐
淋入料汁后开锅十来秒后开盖加入平鱼的开水大火顶大开锅后,改中火盖锅炖十分钟,在开盖改大火收汁,即可。